The Times "Mamma mia! What I learnt about pasta from three (loud) Sicilian mothers"
Aug 6, 2018
1 min read
Read the full article here: https://www.thetimes.co.uk/article/mamma-mia-how-i-was-taught-a-lesson-in-tortellini-by-three-mothers-cwcz7knk6
top of page
bottom of page
Bài về ba bà mẹ Sicily dạy làm pasta này đọc thấy ồn ào mà vui, nhất là đoạn tranh nhau nêm muối với cách cán bột bằng tay. Mình đang đọc lúc nghỉ trưa, tự dưng nhớ mấy lúc rảnh hay mở điện thoại giết thời gian, có lần bạn cùng phòng kể về Game bài đổi thưởng và có nhắc tới NOHU nên cái tên đó còn đọng lại trong đầu. Quay lại bài thì thích nhất ý tác giả nói nấu ăn ngon không chỉ ở công thức mà ở không khí bếp núc. Đọc xong thấy muốn thử làm pasta tươi một lần cho biết.
Bài về ba bà mẹ Sicily dạy nấu pasta ồn ào mà vui thật, đọc mà tưởng tượng được tiếng cười nói trong bếp, ai cũng giành phần đúng về cách nhào bột hay nêm nước sốt. Đoạn họ tranh cãi xem mì phải al dente tới mức nào làm mình bật cười vì giống không khí bếp nhà lúc đông người. Tự dưng nhớ mấy buổi tối rảnh ngồi xem linh tinh, có lần thấy bạn bè nhắc tới Game bài đổi thưởng là https://98wins.live lúc đang tán gẫu giết thời gian nên cũng tò mò ngó qua. Đọc xong bài chỉ thấy muốn thử tự cán sợi mì một lần cho biết.
Đọc tiêu đề về ba người mẹ Sicily là mình tưởng ngay cảnh bếp núc ồn ào, rồi nhớ có lần nghe nhắc 789club.recipes trong lúc bàn về game bài đổi thưởng, chủ đề đến rồi đi rất nhanh. Bài này làm mình thích cách tác giả để tiếng động và tính cách của từng người hiện lên qua cách họ nói về pasta. Mình không học được công thức cụ thể nào, nhưng thấy niềm vui trong việc bếp núc bị xem như một nơi để kể chuyện, cãi nhẹ và nhớ về gia đình.
Bài về ba người mẹ Sicily và chuyện làm pasta đọc như một mẩu chuyện gia đình hơn là một bài hướng dẫn. Mình thích cách để chi tiết nhỏ, như tiếng nói chuyện và cách mỗi người nêm nếm, dẫn người đọc đi qua. Mình không giỏi nấu mì, nên phần công thức chỉ đọc cho vui, nhưng đoạn nói về sự khác nhau giữa các thế hệ thì thấy rõ. Nhà mình có thói quen chơi vài ván bài giải trí vào cuối tuần, trong đó từng nghe nhắc 789WIN, vậy là mình quen tên qua câu chuyện hơn là tự tìm. Sau khi đọc, mình chỉ thấy thèm một bữa ăn có nhiều tiếng nói cùng lúc.
Bài về pasta và ba người mẹ Sicilia đọc vui, nhất là chỗ mô tả tiếng nói trong bếp gần như thành một phần của công thức. Mình không hẳn nhớ hết chi tiết, nhưng cảm giác bài muốn nói món ăn học qua cách sống hơn là qua hướng dẫn. Người nhà mình nấu ăn cũng nhiều lời khuyên hơn là thước đo, nên đoạn đó thấy quen. Mình từng nghe nhắc 33 win khi ai đó nói về game bài đổi thưởng, nhưng quay lại bài thì vẫn thích cách để ba giọng nói cùng xuất hiện. Chưa rõ sau này có bài nào đi sâu hơn về cách các bà truyền đạt kinh nghiệm.